Tijd is het belangrijkste ingrediënt.
Een goed stoofgerecht laat zich niet haasten. Vlees heeft tijd nodig om zacht te worden, een jus om in te dikken en een soep om op smaak te komen. Daarom begint het werk bij De Ketel lang voordat jij binnenstapt.
Wat je bij ons haalt, is vertrouwd eten: stoofvlees zoals je het kent, rendang met de kruiden die erbij horen en erwtensoep voor koude dagen. Het langzame werk doen wij vooraf, zodat jij niet hoeft te wachten.